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米子のラーメンを食らう (6)
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 食事処よしだ屋@米子市明治町
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2009/05/25 23:17  
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よたろう
(19)
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米子駅前通りに面した食堂。店構えに比して店内は意外に広い。夫婦と思しき2人が営む店。定食系から酒の肴系までメニューは豊富だが、最もシンプルな品(しな)をオーダー。

 
 ラーメン(600円)

見た目と漂う香りがいかにも米子ラーメンのど真ん中。牛骨ベースの醤油ラーメン。とてもとても懐かしい味わい。

加水率やや低目の中太やや縮れ麺に、もっさり気味の叉焼が2枚。スープは油が少なからず浮かぶがしつこくなく、シンプルだが味わい深い。米子のデフォルトのレシピ通りに作ってそれ以上の工夫は一切してないぜ、という感じが、とても田舎臭くて男らしい。

評価:
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#メンマのトッピングが無いのはちょっと珍しいかも。

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 コメント (1)
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よたろう
(19)
2009/11/28 00:13
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呑んだ暮れた後の夜に訪問。ガッツリ&ヘルシー系のラーメンを。

 
 野菜ラーメン(750円)

ずばり、美味しく頂きました。若干のとろみのついたスープに野菜の旨みが充分載った、酔っ払いには答えられない類(たぐい)のラーメン。スープまで含めて完食。

地元の有名店、天心のそれを彷彿とさせるコンテンツ。

評価:
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#酔っ払ってたので過剰評価かも。

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